บทที่ 6
ที่พักแรมพี่พักแรมมีบทบาทโดยตรงในการสนับสนุนกิจกรรมการท่องเที่ยว เนื่องจากนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่นิยมเดินทางไปยังจุดหมายปลายทางที่ห่างไกล และจะเป็นต้องค้างแรมเพื่อพักผ่อนระหว่างการเดินทาง
ความเป็นมา(ธรุกิจที่พักโรงแรมในสากล/ต่างประเทศ
ที่พักแรมมีมาตั้งแต่ยุคโบราณ ย้อนหลังไปถึงยุคอารยธรรมกรีกและโรมัน เกิดขึ้นสนองความต้องการที่พักแรมนักเดินทางที่ไม่สามารถไปกลับได้ในวันเดียว ปัจจัยประการสำคัญที่ส่งผลให้กิจการที่พักขยายตัวและมีการพัฒนาในรูปแบบต่างๆ ได้แก่ ระบบการคมนานคมขนส่ง ทำธุรกิจที่พัก รูปแบบที่พักได้รับการออกแบบให้มีขนาดใหญ่ขึ้นและพัฒนาเป้นรูปแบบโรงแรมไฟฟ้า ซึ่งให้ความสะดวกสบายแก่ผู้เดินทางที่มีฐานะมากขึ้น โรมแรมเป็นธุรกิจที่พักแรมที่สำคัญในปัจจุบันคำเรียกที่พักว่า Hotel
ธุรกิจที่พักแรมในประเทศไทย
ธุรกิจที่พักแรมสำหรับบริการนักเดินทางต่างชาติในสมัยรัตนโกสินทร์มีด้วยกัน 4 กิจการโฮเต็ล หรือโรงแรมที่สำคัญในอดีต
1. โอเรียนเต็ลโฮเต็ล สร้างในสมัยรัชกาลที่ 5
2. โฮเต็ลหัวหิน หรือ โรงแรมหัวหิน
3. โฮเต็ลวังพญาไท เป็นโรงแรมหรูในสมัยรัชกาลที่ 7
4. โรงแรมรัตนโกสินทร์ สร้างในสมัยรัชการที่ 8
ปัจจัยพื้นฐานในการบริการที่พักแรม
ที่พักเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกที่สนองตอบความต้องการพื้นฐานของนักท่องเที่ยวในการพักผ่อนหลับนอนระหว่างกานเดินทางไกลจากบ้าน ปัจจัยพื้นฐานที่สำคัญได้แก่
- ความปลอดภัยต่อชีวิตและทรัพย์สินของลูกค้า
- ความสะอาดและสุขอนามัยในที่พัก
- ความสะดวกสบายจากบริการสิ่งอำนวยความสะดวกที่หลากหลาย
- ความเป็นส่วนตัว
- บรรยากาศการตกแต่งที่สวยงาม
- ภาพลักษณ์ของกิจการ และอื่นๆ
ประเภทที่พักโรงแรม
บริการที่พักแรมในปัจจุบัน้มีรูปแบบหลากหลายสอดคล้องกับความต้องการของนักท่องเที่ยว สามารถจำแนกเป็น 2 กลุ่มสำคัญคือ
1. โรงแรม เป็นที่พักที่นิยมมากของนักท่องเที่ยวทั่วไป โรงแรมมาตราฐานสากลจะมีรูปแบบการดำเนินการบริการที่เป็นแบบแผน ด้านที่ตั้ง ด้านขนาด ด้านจุดประสงค์ของผู้มาพัก ด้านราคา ด้านระดับการบริการ และด้านการจัดการมาตราฐานโดยใช้สัญญาลักษณ์
2. ที่พักนักท่องเที่ยว บ้านพักเยาวชน หรือโฮเต้ล ที่พักพร้อมอาหารราคาประหยัด ที่พักริมทางหลวง ที่พักแบบจัดสรรเวลาพัก หรือไทม์แชริ่ง เกสต์เฮ้าส์
แผนกงานในโรงแรม
โรงแรมมีแบบแผนการดำเนินการที่เป็นรูปแบบเฉพาะ แบ่งเป้นแผนกงานสำคัญได้นี้
- แผนกงานส่วนหน้า
- แผนงานแม่บ้าน
- แผนอาหารและเครื่องดื่ม
- แผนกขายและการตลาด
- แผนกบัญชีและการเงิน
- แผนกทรัพยากรมนุษย์
ประเภทห้องพัก มี 4 แบบ
- Single ห้องพักสำหรับนอนคนเดียว
- Twin ห้องพักเตียงคู่แฝด
- Double ห้องพักเตียงคู่ที่เป็นเตียงเดียวขนาดใหญ่
- Suite ห้องชุดที่ภายในประกอบด้วยห้องพักตั้งแต่ 2 ห้องขึ้นไปโดยแบ่งเป็นสัดส่วน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น